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【人参の選び方】
色の濃い表面がなめらかで芯の小さなもの。
人参は食物繊維、ビタミンやミネラルが豊富に含まれ健康に良い食材です。特にビタミンAのベータカロテンは、視力や免疫力の維持に役立ちます※ポイントは人参は油と一緒に取ると栄養素の吸収が良く味も美味しくなります。

*酢人参のレシピ*
◾︎材料（作りやすい分量）
にんじん　２本

◾︎調味料
塩 　小さじ１(５〜６g)
お酢　大さじ３(４５g)
醤油　小さじ１(５g)
はちみつ　２０g
水 　１５０g
https://youtu.be/hFgUTuCqMBU

※冷蔵庫で５〜７日程度保存可

くく詳しい作り方＞＞
薄く切って、沸かしたタレにつけるだけです。

*人参ピュレ*
◾︎材料（作りやすい多めの分量）
にんじん　５本

塩小さじ１強（６〜７g）
バター　３０〜４０g
牛乳　１００g
水　３００〜３５０g

焦がさないように炒め倒して人参の水分を飛ばし味わいを濃縮させる
https://youtu.be/OirrWKdoXIQ

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0:18 酢人参
1:45 人参ピュレ
5:40詳しい解説