オテル・ドゥ・ミクニ

• 料理

プチポワアラフランセーズ
Petit pois à la française

【材料】4人前
グリンピース　　200g
新玉ねぎ　　　　1個
レタス　　　　　1/4個
ベーコン　　　　60g
無塩バター　　　30g
水　　　　　　　150cc
塩、胡椒　　　　適宜

【準備】
✔︎生のグリンピースを使う場合は鞘から剥いておきます。
✔︎玉ねぎは厚めにスライス、レタスは手でちぎる、ベーコンは短冊切りにしておきます。

【手順】
1）フライパンにバター（半量）を熱し、玉ねぎ、ベーコン、グリンピースを炒めます。
📝冷凍グリンピースを使う場合は、解凍せずに冷凍のまま使います。

2）水を入れて一度沸かし、塩胡椒で味をし、中火にして蓋をして煮込みます。
📝ベーコンの塩味が強い場合は、塩は控えめに！
📝野菜が柔らかくなるまで2〜3分を目安に火を入れます。

3）仕上げにレタスを加え、さらに蓋をして煮込みます。
📝豆苗があれば、レタスと一緒に加えてください。
📝火入れ具合はお好みの食感で仕上げてください👌

4）残りのバターを加え、塩胡椒で味をととのえたら、完成です！🤗

Bon appétit !