オテル・ドゥ・ミクニ

• 料理

TERIYAKIサンド
Sandwich TERIYAKI

【材料】2人前
ミニバゲット　　　2本

［香りバター］※作りやすい分量
無塩バター　　　　50g
からし　　　　　　5g
炒りごま　　　　　大さじ1
フライドオニオン　大さじ1

［TERIYAKI］
鶏もも肉　　　　　1枚
醤油　　　　　　　小さじ2
甜菜糖　　　　　　大さじ1/2
酒　　　　　　　　大さじ1

［具材］
玉ねぎ　　　　　　お好みで
トマト　　　　　　お好みで
レタス　　　　　　お好みで

【準備】
✔︎鶏肉は隠し包丁を入れて、両面に塩、胡椒で下味をします。
✔︎パンはトースターで表面を香ばしく焼いておきます。
✔︎具材はお好みのものを揃えておきます。

【手順】
1）ボウルに香りバターの材料を練り合わせます。
✍️バターはポマード状にしておくと作業しやすくなります。
✍️残った香りバターはステーキなど、焼きっぱなしのお肉やお魚に乗せると即席ソースにも！

2）鶏もも肉をカリッと焼きます。
✍️フライパンを強火にかけ、皮目からじっくりと焼いていきます。
✍️まだフライパンが冷たい状態で鶏肉を入れてOKです。徐々に熱くなってくるので、焦げないように温度調整をしてください。

3）TERIYAKIの調味料（日本酒、甜菜糖、醤油）を加え、煮絡めます。

4）具材をサンドします。
✍️トーストしたパンに香りバターを塗り、カットした鶏肉、お好きな具材を挟んで完成です🤗

Bon appétit !