オテル・ドゥ・ミクニ

• 料理

市販のミルクキャラメルを使って、お手軽に甘〜いマフィンを作ります！キャラメルがとろ〜り溶けた状態になる焼き立てを食べるのがおすすめ♪冷めたらしっとり濃厚な食感に！どちらもクセになりますよ。ぜひお試しください。

▼レシピはこちら！▼

キャラメルマフィン
Muffins au caramel

【材料】約10個分（百均のマフィン型S）
甜菜糖　40g
卵（M）　1個

溶かし無塩バター　60g
牛乳　大さじ1

薄力粉　80g
ベーキングパウダー　3g
塩　小さじ1/4

キャラメル　1カップに1個ずつ

＊オーブン予熱：180度

▼飲物▼
ヤルデン ハイツ ワイン
Yarden Heights Wine
ゴラン ハイツ ワイナリー
Golan Heights Winery
イスラエル

▼チャプター▼
00:00 オープニング
00:22 材料紹介
01:00 生地を作ります
02:55 型に流します
03:56 オーブンで焼きます
04:25 完成
04:40 試食
05:11 飲物
05:56 材料表

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■レシピ本をAmazonで販売中！
『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』
https://www.amazon.co.jp/dp/4046054980

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「オテル・ドゥ・ミクニ」

JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。

自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。

「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。

その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。

前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。

ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。