オテル・ドゥ・ミクニ

• 料理

通常は、東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。

本日は、シェフより、銀の盾が届いたご報告とYouTubeへの想い、その他、自慢話やあれこれお話させていただいております！

お時間がございましたら、お付き合いいただけますと幸いです。

今日は何も飲まずにお話していますが、皆さんはお好きなお飲物を飲みながらご覧くださいませ！

明日は、いつも通りの簡単レシピをご紹介いたしますので、お楽しみに！！

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なお、銀の盾・10万人突破記念感謝メニューをご用意いたしました！

食前酒には銀の盾をイメージしたバーテンダーのカクテルをお楽しみいただき、お料理は、シェフ三國の旬の食材を使って表現したジャポニゼの世界をご堪能いただきます。そして、先日もご紹介しました、シェフ三國の故郷でもある増毛の海をイメージしたオリジナルハーブティー「増毛の海」をお土産にお持ち帰りいただきます！

ぜひ、シェフ三國らしいディナープランをお楽しみくださいませ！

▼銀の盾プランは、こちらからご予約承ります！
https://www.tablecheck.com/shops/hotel-de-mikuni/reserve?menu_items[]=6062dee9e332dd0036cf8029

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「オテル・ドゥ・ミクニ」

JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。

自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。

「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。

その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。

前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。

ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。


▼Webサイトはこちら
https://oui-mikuni.co.jp/

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https://www.tablecheck.com/shops/hotel-de-mikuni/reserve
（※おすすめは「シェフおもてなし特典付きプラン」です！）

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