わっきーTV/石脇誠【全国グルメ動画チャンネル】

• レビュー・大食い

東京・平和島駅すぐ近くに、和食職人が本気で作る究極の油そば専門店がある。
2016年10月のオープン以来、創業から変わらない米田店主が厨房に立ち、その味を守り続けている。

10年間継ぎ足された特製の「かえし」は、蜻蛉の要になっている。
このかえしは、老舗うなぎ屋の秘伝のタレのように、年月を重ねるごとに旨味が何層にも深まっていた。
角がなくなり、丸みと芳醇さを兼ね備えている。

こだわりの特注中太麺に、10年磨かれた”かえし”、研究を重ねた体に良い油がしっかりと絡みつく。
後半は酢を入れてサッパリと締めるのがおすすめ。

そして、常連客の一部が鬼リピートするという「旨辛モツ油そば」。
旨辛な味付けと自家製背脂の甘みが絶妙なバランス。
白ごはんにモツを乗せて食べる「オンザライス」は、必ず試してほしい至福の組み合わせだ。

11時から16時までのランチタイムは中盛が無料。
比較的空いている15時から18時が来店の狙い目だ。

【注文したメニュー（税込）】
・特製淡麗油そば 1,180円
・旨辛モツ油そば＋白ごはん 1,200円
※価格やメニューは撮影時のものです

【店舗情報】
油そばの店 蜻蛉
東京都大田区大森北6-27-6
京急本線 平和島駅から徒歩10秒

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Just steps away from Heiwajima Station in Tokyo, there is an ultimate Aburasoba specialty shop crafted by a Japanese cuisine artisan.
Since its opening in October 2016, the original owner, Mr. Yoneda, has been in the kitchen preserving its authentic taste.
The special "kaeshi" sauce, replenished over 10 years, is the cornerstone of Tonbo.
Much like a long-standing eel restaurant's secret sauce, its umami has deepened into multiple layers over the years.
It has lost its sharpness, combining a mellow taste with a rich aroma.
The 10-year refined "kaeshi" and carefully researched healthy oil perfectly coat the custom medium-thick noodles.
Adding vinegar in the second half for a refreshing finish is highly recommended.
Then there is the "Spicy Motsu Aburasoba," a dish that some regulars repeat endlessly.
The spicy seasoning and the sweetness of the homemade back fat create an exquisite balance.
Placing the motsu on white rice is a blissful combination you must try.
During lunchtime from 11 AM to 4 PM, medium-size upgrades are free.
The relatively uncrowded hours between 3 PM and 6 PM are the best times to visit.
[Menu]
Special Tanrei Aburasoba: ¥1,180
Spicy Motsu Aburasoba + White Rice: ¥1,200
*Prices as of filming
[Store Info]
Aburasoba no Mise Tonbo
6-27-6 Omorikita, Ota-ku, Tokyo
10-second walk from Keikyu Line Heiwajima Station