わっきーTV/石脇誠【全国グルメ動画チャンネル】

• レビュー・大食い

東京で1位との呼び声も高く、数々のラーメン賞を総なめにする完全予約制の超名店へ。
ラーメンの鬼と呼ばれた佐野実氏の『支那そばや』の系譜を継ぐ、西新宿五丁目の「らぁ麺や 嶋」。
現在は完全予約制となっており、訪問のハードルは高いものの、
その究極の一杯を求めて全国からファンが殺到している。

今回注文したのは、「特上しおらぁ麺」。
雑味が全くなく、どこまでも透き通った深みのある塩スープは、
一口飲めばその圧倒的な完成度にため息が漏れる。

合わせる中細ストレート麺は、すするたびに小麦の豊かな香りが心地よく鼻を抜けていく。

部位や調理法が全て異なる5枚のチャーシューは、どれもが主役級の絶妙な旨さを誇る。
さらに、上品な味わいが広がる2種類のワンタン、味がしっかりと染み込んだ穂先メンマ、
そして中まで出汁が染みた濃厚な半熟卵と、丼の中のすべてが美しく調和している。

最後の一滴まで飲み干さずにはいられない、ラーメン好きなら一度は味わうべき至高のラーメンだ。

【注文したメニュー（税込）】
・特上しおらぁ麺 2,050円
※価格やメニューは撮影時のものです

【店舗情報】 らぁ麺や 嶋
東京都渋谷区本町3-41-12
都営大江戸線 西新宿五丁目駅 徒歩4分

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Head to an ultra-famous, fully booked restaurant, highly acclaimed as Tokyo's number one and sweeping numerous ramen awards.
"Ramen-ya Shima" in Nishi-Shinjuku-Gochome inherits the legacy of "Shina Soba-ya" by Minoru Sano, known as the demon of ramen.
Currently operating strictly by reservation, making it a high hurdle to visit, but fans flood in from across the country seeking this ultimate bowl.
We ordered the "Special Salt Ramen."
The perfectly clear, deeply flavorful salt broth has zero off-tastes, and one sip makes you sigh at its overwhelming perfection.
The paired medium-thin straight noodles release a pleasant, rich wheat aroma with every slurp.
Five slices of char siu, each a different cut and preparation method, boast an exquisite flavor worthy of being the main star.
Furthermore, two types of elegant wontons, well-seasoned bamboo shoots, and a rich soft-boiled egg soaked to the center in dashi all harmonize beautifully within the bowl.
An ultimate ramen that you cannot help but drink to the very last drop, and a must-try for any ramen lover.
[Menu]
Special Salt Ramen: ¥2,050
*Prices and menu as of filming
[Store Info] Ramen-ya Shima
3-41-12 Honmachi, Shibuya-ku, Tokyo
4-min walk from Nishi-Shinjuku-Gochome Sta.