儲かる飲食〜あの店主に会いに行こう〜

• 料理

広島市紙屋町にある「蓬莱 サンモール店」は、創業50年以上の老舗天津丼店です。3代目の木下さんが経営するこの店では、野菜たっぷりの餡かけと絶品タレが特徴の天津丼が提供されています。お昼時には長蛇の列ができ、人気店として知られています。 朝早くからスープやタレの仕込みをしっかり行っているため、中華丼という誰でも真似できる料理ながらも、真似ができないクセになる味を楽しめます。

■蓬莱　サンモール店
広島県広島市中区紙屋町2-2-28 サンモールB1Ｆ
https://goo.gl/maps/sc6qfiVq6yMmpgAz9

*■チャプター*
0:00 広島 本通/
Hiroshima Hondori
0:51 蓬莱 サンモール店
1:13 スープ仕込み
2:00 蓬莱は50年
3:34 三代目
5:51 卵は1日500個
7:38 蓬莱 並木店
8:05 特別なことはしない
13:41 たまごが難しい
15:35 とろりとした餡
19:02 ボリューム満点の中華丼
19:36 フカフカの炒飯
22:22 蓬莱の天津丼
23:04 仕事の教え方
24:01 人間性を
24:51 チャレンジし続ける

*■店主さんの生き様*
普段は見ることが出来ないお店の裏側・店主さんがどの様な想いで料理を作っているのか!?
料理・接客・お店の雰囲気など、お客さんを惹きつけるモノ。その魅力を伝えたい

まじめに飲食店を紹介しているチャンネルです。
1人で食べに行って取材撮影していますので、観光先での食事や一人飯にもオススメです。

*Documentary of restaurants*
Introducing popular / prosperous restaurants, and delicious local food!

We want to tell the history and taste which was passed down through generation to generation, the stance and enthusiasm for ingredients and foods, and the brushed up techniques.

Long established store / prep / preparation before opening
New opening / closing / staff's feelings etc.
Thoroughly introducing restaurants, but the main feature is the people!

I will update the gourmet info regularly, so please subscribe to my channel!!!!!
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#広島 #蓬莱 #天津丼