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• 料理

『MASAの料理ABC the VIDEO』
season2-EP8
～抹茶&紅豆餡磅蛋糕～抹茶とあんこのパウンドケーキ
母親節 is on it's way..(還有一個月..)
可以提早開始企劃要給什麼禮物給媽媽！
送一個蛋糕也很不錯的idea!
或自己吃也當然好...(*￣∇￣*)
這次介紹很簡單的和風&洋式的蛋糕！
大家要試試看喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

第二季-第八集
『抹茶&紅豆餡磅蛋糕』
～抹茶とあんこのパウンドケーキ～
[ 大約15cm x 15cm or 7" X 1 ]
奶油 Butter－120g
糖粉 Icing sugar－50g
蛋黃 Yolk－3個
抹茶粉－8g

低筋麵粉 Cake flour－120g
蛋白 Egg white－3個
砂糖 Sugar－50g

核桃 Walnuts－40~50g
紅豆餡 Anko/Red beans paste－100g
＊作法請參考：https://youtu.be/-RnUba-UK-Y

糖粉 Icing sugar---少許
草莓 Strawberries---少許

[ 做法 ]1. 把奶油切成小塊放在室溫，等到變軟。
2. 模型表面塗油, 貼烘焙紙或撒麵粉預防黏住。
3. 麵粉跟抹茶粉過篩混合好。
4. 把蛋黃跟蛋白分開。
5. 變軟的奶油攪拌好後加入糖粉攪拌好，再加入蛋黃。
6. 攪拌蛋白。砂糖分開大概3次加進去。
7. 步驟5裡面加入大概1/3的打發好的蛋白後加入一半的抹茶麵粉混合好。
8. 再加入1/3的蛋白混合後放入剩下一半的抹茶麵粉，混合好。加入剩下的蛋白。
9. 加入紅豆餡&核桃。攪一攪後裝在模型裡面。
＊紅豆餡的作法請參考：https://youtu.be/-RnUba-UK-Y
10. 放入預熱好(170度)的烤箱。烤大概30～40分鐘或中心有熟。
＊時間&溫度是可以參考的。請各位看狀況自己要稍微調整一下喔～！
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＊食譜網站：www.masa.tw
＊食譜書：www.masa.tw/masas-book
＊料理教室：http://www.4fcookinghome.com/masa-y2/
＊加熱機器：Panasonic 蒸烘烤微波爐
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房