MASA

• 料理

『MASAの料理ABC the VIDEO』
sesason3-EP2
～減肥食譜：山藥秋葵涼豆腐&蕎麥麵～
山芋とオクラの冷奴＆そば
介紹養身清爽的健康料理！
夏天很熱沒有食慾時候也很適合的。
知道這些食材怎麼處理
可以做很多健康美味料理。
請各位多吃養身食材好好保養喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

第三季-第2集
『減肥食譜：山藥秋葵涼豆腐&蕎麥麵』
～ 山芋とオクラの冷奴＆そば ～
[ 2人份 ]
山藥 Yama imo—10cm
秋葵 Okura—5～6支
嫩豆腐 Silk tofu—1盒
蕎麥麵 Soba—2把

[ 山葵醬油 ]
醬油 Soy sauce---1大匙
味淋 —1大匙
山葵 Wasabi—1/2小匙
海苔絲 Shredded nori—少許

高湯 Dashi－50cc
＊作法請參考：https://youtu.be/_p39MaLEpz0

[ 做法 ]
1. 山藥削皮，切成小塊後裝在袋子裡打成泥。
2. 秋葵的蒂頭削掉。放在砧板上表面撒鹽巴後滾一滾去掉細毛。
3. 放入滾水汆燙後放入冰水冷卻。
4. 放在紙巾或紗布去掉多餘的水分後切丁。
5. 把山葵醬的材料混在一起。
6. 把嫩豆腐用湯匙挖出來裝在碗裡面。
7. 上面淋山藥泥，裝葵葵，淋山葵醬油就完成了～！
--------------------------------------------------------------------------------------
＊Youtube(高畫質)：
＊食譜網站：www.masa.tw
＊食譜書：www.masa.tw/masas-book
＊料理教室-1： http://www.4fcookinghome.com/-kyoto-matsuri-foods-collection/
＊料理教室-2：http://www.4fcookinghome.com/masa-y1/
＊鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房