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• 料理

冬天最幸福的事情，就是在家吃一份熱騰騰的日式定食🍚
這次用冬天當季食材「鮭魚」，做出超下飯的
鮭魚味噌奶油燒定食！

味噌的鹹香＋奶油的濃郁，搭配鮭魚的油脂，
真的一口接一口停不下來🤍
簡單做法，在家也能做出餐廳級日式定食！

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鮭魚味噌奶油燒 / 鮭の味噌バター焼き定食 / Salmon Miso Butter
1人分
鮭魚(切片) Salmon Fillet—1/2片
鹽巴 Salt—少許
麵粉 Flour—1大匙

味噌 Miso—1/2大匙
砂糖 Sugar—1/2小匙
味醂 Mirin—1/2大匙
清酒 Sake—1/2大匙
醬油 Soy Sauce—1/2小匙
黑胡椒 Black Pepper—to taste
奶油 Butter—10g

高麗菜胡麻和え / キャベツの胡麻和え / Cabbage Sesame Salad
高麗菜 Cabbage—100g
白芝麻粉 Ground Sesame—1大匙
砂糖 Sugar—1小匙
米醋 Rice Vinegar—1小匙
醬油 Soy Sauce—1小匙
香油 Sesame Oil—1小匙

根菜豆乾味噌湯汁 / 根菜たっぷり豆乾味噌汁 / Tofu & Root Vegetable Miso Soup
豆乾 Dried tofu—150g
白蘿蔔 Daikon—100g
紅蘿蔔 Carrot—30g
洋蔥 Onion—1/4顆
高湯 Dashi—500cc
味噌 Miso—2～3大匙

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＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承ください
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭

●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm