MASA

• 料理

夜裡最想吃的那道菜，就是這碗【蒜香絞肉滷豆腐】。
蒜香濃郁、肉香四溢、豆腐吸飽醬汁，每一口都超滿足。
在家也能做出居酒屋風味，一鍋搞定，下酒又下飯。

📍料理重點：
・蒜香與醬香完美融合
・豆腐滑嫩不碎的小技巧
・香氣逼人，深夜限定的療癒料理

蒜香絞肉滷豆腐/ひき肉と木綿豆腐のガーリック醤油煮込み/Garlic Soy Braised Tofu with Minced Pork
2人分
豬絞肉 Minced Pork—150g
木棉豆腐 Firm Tofu—300g
蒜頭 Garlic—3粒

薑 Ginger—15g
青蔥 Scallion—1支
辣椒 Chili pepper—1支

清酒 Sake—1大匙
味醂 Mirin—1大匙
黑糖 Brown Sugar—2小匙
醬油 Soy Sauce—1.5大匙
日式高湯 Dashi—200cc
五香粉 Five spice powder—1小匙

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＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承ください
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭

●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm