MASA

• 料理

這次分享的是經典的家常美味—酥炸滷排骨麵線！
滷得夠味的排骨先燉後炸，外酥內嫩超級下飯！
搭配滑順麵線，絕對是讓人吃到停不下來的組合。
在家也能輕鬆做出夜市級好味道，快來試試看吧～！*ˊᵕˋ)੭

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◆食譜↓
酥炸滷排骨麵線/ カリカリスペアリブそば / Crispy Braised Ribs with Noodles
[3人分]
豬肋排 Pork Spare Ribs—350g
薑 Ginger—20g
蒜頭 Garlic—3粒
蔥 Scallions—1支
醬油 Soy Sauce—3大匙
冰糖 Rock Sugar—1.5大匙
清酒 Sake—3大匙
五香粉 Five-spice powder—2小匙
水 Water—600cc

地瓜粉 Sweet Potato Starch—適量

蔥 Scallions—1支
蒜頭 Garlic—1粒
辣椒末 Chopped Chili—少許
花椒粒 Sichuan Pepper—1/2小匙
白芝麻 White Sesame—少許
醬油 Soy Sauce—1小匙
醋 Vinegar—1/2小匙
熱油 Hot Oil—3大匙

麵線 Thin noodles—100g
萵苣 Lettuce—3片

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＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承ください
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭

●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm

●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
DOVA-SYNDROME
●素材：いらすとや