MASA

• 料理

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◆食譜↓
秋天的茄子的umami會變更多！
這次使用茄子做
幾樣好吃的料理
包括非常下飯的跟豬肉做
有一點日式的ホイコーロー/回鍋肉
還有簡單方式做的
漬物跟味噌湯
有這套就可以享受
很有滿足感的定食～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

#MASA
#茄子
#豬肉
#日式料理
#定食

茄子豬肉日式回鍋肉定食/なすと豚のホイコーロー定食
[2人份]
五花肉 Sliced pork—240g
清酒 Sake—2大匙
味淋 Mirin—2大匙
砂糖 Sugar—2小匙
醬油 Soy sauce—2大匙
味噌 Miso—2大匙
辣椒醬 Chili sauce—2小匙
蒜泥 Garlic paste—2小匙
薑泥 Ginger paste—1小匙

茄子 Eggplant—1支
青椒 Green pepper—1/2個
生辣椒 Chili pepper—3支
蒜頭 Garlic—3粒
高麗菜 Cabbage—80g
鹽巴&黑胡椒 Salt&Pepper

【漬物】
茄子 Eggplant—1/2支
鹽巴 Salt—1/2小匙
醬油 Soy sauce—1小匙
砂糖 Sugar—1/2小匙
柴魚片 Katsuobushi—2g
麻油 Sesame oil—1/2小匙

【味噌湯】
茄子 Eggplant—1/2支
香菇 Shitake—3片
日式高湯 Dashi—800cc
白味噌 Shiro miso—60g

白飯 Steamed rice—2碗

＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭

＊歡迎合作/Contact：bigway1688@gmail.com

●沙拉油：泰山均衡369調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
　甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
　ポケットサウンド
DOVA-SYNDROME
　PremiumBeat：
　　-Studio Le Bus
　　-Joe Sacco
　　-Kyon
　　-Smithereens
●素材：いらすとや