まかないチャレンジ!

• 料理

【材料】
ひじき　　　　　　　　おわん１杯
ちりめんじゃこ　　　　５０g
刻み梅　　　　　　　　５０g
白ゴマ　　　　　　　　大さじ２

命の出汁　　　　　　　２００cc
砂糖　　　　　　　　　大さじ３
塩　　　　　　　　　　小さじ１
しょう油　　　　　　　少々
酒　　　　　　　　　　５０cc
みりん　　　　　　　　５０cc
ごま油　　　　　　　　大さじ３
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煮物なので調味料の分量は参考程度にして、最終的には自分で味見しながら味を決めてくださいね。
コツとしては、梅とじゃこの塩分を計算に入れるということです。最後に合わせた時にちょうど良くなるように、ひじきの味付けは甘めで塩分控えめにしましょう。
ひじきは戻した後よく水に晒しましょう！

＃和食の基本　＃梅ひじき　＃おにぎり握り方　＃山下清

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