ファビオ飯 /イタリア料理人の世界

• 料理

今年も南イタリア・プーリア州のマルティーナ・フランカへ行ってきました🇮🇹
Ristorante Four Seasons のミンモ・シェフに、新作の“暗殺者のパスタ（Pasta all’Assassina）”を作っていただきました🔥🌶️
彼とは昨年ガラディナーを共にし、気づけば4年にわたって撮影を重ねています。
プーリアの郷土料理を得意とするシェフですが、見た目のインパクトとは裏腹に、味わいはとても優しく、奥行きのある一皿でした。是非最後までご覧ください✨

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【今回の旅】
今年もイタリアに1ヶ月間滞在してきました🇮🇹
マルケ州を皮切りに、アブルッツォ、ヴェローナ、ミラノ、プーリア、そしてネラーノまで各地を巡りながら撮影を行いました✈️
昨年に続き、星付きレストランでの研修風景や、長年訪れてみたかった三つ星レストランでの食レポ、さらに現地トップシェフたちとのコラボパスタ動画など、今年はより深く“イタリアの今”を感じられる内容をたくさん収めてきました🧑‍🍳
現地で生まれたご縁を大切にしながら、毎年パワーアップしてリアルなイタリアの現場とその魅力を皆さんにお届けしていきます。
僕自身、イタリア料理人として心が躍るような経験や感動をそのまま動画に残し、皆さんと共有できることが本当に嬉しいです。
いつも動画を観て応援してくださる皆さん、本当にありがとうございます！🇯🇵🤝🇮🇹

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【チャプター】
0:00 オープニング
0:13 本日のレストラン
0:37 本日のシェフとパスタ🍝
1:14 材料紹介
2:14 調理スタート
2:22 オリーブを炒める
4:38 暗殺者のパスタ作る
7:23 パスタを入れる
8:41 パスタは折ってもいいですか？
9:20 パスタを焼き付ける
10:48 盛り付け
11:24 完成・実食！
12:26 味の感想
12:54 暗殺者のパスタとは
14:02 Ciao🇮🇹🤝🇯🇵
14:36 次回！

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【撮影協力】
Ristorante Four Seasons (ミンモシェフ)

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🇮🇹イタリア滞在動画リスト✈️
①レジェンドシェフに教わる【ペペロンチーノ】カルロクラッコシェフ
https://youtu.be/sB1U_prlmZA

②大暴れ｜【暗殺者のパスタ】イタリア人の豪快な焼きパスタ
https://youtu.be/Bc1r1lIGK2Y

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#暗殺者のパスタ #イタリア料理 #トマトパスタ