概要
総動画数 497
こんにちは、シェフのファビオです🇮🇹
このチャンネルではイタリア料理を中心に、パスタや肉料理などを僕がファインダイニングレストランで学んできた高客単価店の技術や考え方を共有し本物の味わいを個人でも体験して頂けるよう、一生使える技術を詳しく配信しております。
ご視聴してくれた人の人生が料理で豊かになり、皆さんの家族や恋人、身近な大切な人の笑顔が増えてくれることが何より僕の原動力です。
経歴👨🍳
16歳からイタリアに留学。19歳でローマ発足AISOオリーブオイルソムリエを取得する。
20歳からドイツ、イタリアの大衆店から星つきレストランまで6年修行し、まだ星がつかないレストランを部門シェフとして星獲得に貢献し日本に帰国。
現在はYouTubeやメディア活動、商品開発やレシピ提供などで活動中。
著書📚
『ファビオのとっておきパスタ』（ナツメ社）
『 ファビオ式定番おうちごはん』（PHP研究所）
『火入れを極めるファビオの肉料理』（ナツメ社）
◆イタリアローマ発足認定のAISOオリーブオイルソムリエ
◆言語：日本語、イタリア語
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fabi030016@gmail.com
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