ファビオ飯 /イタリア料理人の世界

• 料理

タバスコシラチャーソースを使用してチリソースのパンチのある風味を生かしたエビチリ風パスタを作りました🤤
トマト＋シラチャーソースで皆さんのイメージしているエビチリのあの親しんだ味わいが再現できパスタと和えるともう優勝です✨
スパゲッティ以外にもフェットチーネと合わせても最高なパスタ料理ですよ🍝

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【エビチリ風パスタ】
材料
スパゲッティ　90g ※フェットチーネもオススメ
むき海老　6尾分
ニンニク　ひとかけ
イタリアンパセリ 2g
オリーブ油　大2
トマトピュレ　120cc
TABASCO®︎シラチャーソース　18g
塩　1g
きび砂糖　2g
白胡椒　適量
茹で汁　適量

作り方
①むき海老の背側に包丁を入れ背腸をとり塩をし揉み洗いをしペーパーで水気を拭き取る。
②フライパンにニンニクのみじん切りとオリーブ油を熱し弱火でキツネ色になるまで加熱する。
③シラチャーソースを加え弱火で香りを立たせ①の海老を加え白胡椒し色が変わるまで炒める。
④トマトピュレを加え塩、きび砂糖で味を整える。
⑤パスタを2ℓに対して20gの塩がはいった湯の中で袋表記茹で、茹で上がったら出来上がったソースに加え仕上げにイタリアンパセリのみじん切りを入れお皿に盛り付け完成です。

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#パスタ #トマトパスタ #タバスコ