中華一筋

• 料理

以前から蝦黄醤というソースを使って何か一品作ってみようと思っていました。
蝦黄醤とは、ひと口に言うと「海老濃厚ソース」といった感じのものです。
天然海老の旨味と香りが強く、炒め物やスープなど、簡単に海老味噌風味に仕上げてくれます。さらに仕上がりの色も鮮やかになるので、使い勝手がとても良い調味料のひとつです。
そんな蝦黄醤を使ってお野菜の炒めものでもしようかと思っているところに「麺が食べたい！」と、上目遣いで訴えてくるのは『まかないガールズNo26 ゆったん』です。
ゆったんに麺が食べたいと言われたら（しかも上目遣い）作らないわけにはいきません。
あっさりと仕上げた鶏がらスープに沈んだ熱々の麺。
その上からかかるのは蝦黄醤を使った黄金色の海老あんかけ。
いやいや、マジうまくないわけがないですよね。


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