中華一筋

• 料理

うどんといえば讃岐うどん。讃岐うどんと言えば香川県。で？何なの？
と言う感じではありますが、先日イチナベさんが実家へ帰省した際、喫茶店を営む優しい優しいお母様がお持たせでくれた讃岐うどん乾麺。
袋には赤ボールペンで優しく「７～８分」と書いてあります。きっと茹で時間だとは思いますが。
そんな母の優しさの塊のような讃岐うどんを賄いに変えてしまおうという親不孝者のイチナベさん。いえいえ！お母様もきっと、あの可愛いまかないガールズちゃん達が「マシうまい」と喜んで食べてくれるのなら絶対に嬉しいはず。
ホント優しい優しいイチナベ一家です。
その大切な母親の優しい気持ちが溢れるほどパンパンに詰まった讃岐うどんで作る今回の賄いはなんと「台湾式玉子うどん」です。
この名前から皆さまが想像するうどんはきっと肉そぼろがかかって味付き茹で玉子なんかが乗った感じだと思いますが、ビジュアル全然違います。
実はこのうどん、イチナベさんがかつて一緒に働いていた台湾人の料理人から教わった料理で、その人曰く「絶対に他人に教えるなよ！」と釘を刺されたひと品のようです。そんな禁断のレシピを持つ超シークレットうどん。（実際はなんの変哲もない単なる玉子焼き入りうどん蒸し鶏のせ。ですが）
今日のマジうまい担当は『まかないガールズNo.14せりちゃん』です。
優しいイチナベさんのお母様が持たせてくれた讃岐うどん。優しいイチナベさんが料理し、優しい味の台湾風玉子うどんに仕上げました。
優しいせりちゃんも喜んで食べてくれそうです。
ちなみに二日酔いの優しいチーフはラー油を大量にかけ、ゲホゲホとむせかえりながら食べていました。

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