中華一筋

• 料理

「寒くなると食べたくなるものな～に？」
「キムチ鍋！」「トマト鍋！」「豆乳鍋！」いやいあや鍋ばっかじゃん。。
ってゆーか、まだ暑いしね。
でも皆さまも寒くなると食べたくなるものは熱々の○○ですよね！
というわけで、残暑厳しい本日の賄いは熱々の「広東麺」です！
まだまだ寒くなる気配すらないのに。何でも先取りをしてしまおうという欲張りな中華一筋さんです。
ところで皆さまご存知でしょうか？広東麺は日本で生まれた麺料理なんです。
名前からして中国南部にある広東省で生まれた麺料理をイメージしがちですが、あの特徴的なあんかけスタイルは日本人が独自にアレンジを加えて作った料理なんだそう。
中華丼や天津飯、麻婆茄子など、日本で独自にアレンジされた中国料理ってたくさんあるんですね！
逆から見たらカルフォルニアロールなんかもきっとそういうニュアンスなのかもしれませんね。
今や料理に国境なしです。
さぁそんなわけで今日の熱々トロトロ広東麺。やはり絶対に外せない材料はウズラの卵ですよね！

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中華一筋　Chinese devoted