中華一筋

• 料理

今日のマジうまい担当は『まかないガールズNo.14 せりちゃん』です。
せりちゃん実はあんなに可愛いのに意外にもオッサン的なところが結構あるんです。
例えば腰に手を当ててメロンソーダ一気飲みしたあと「くぅ～～！！！」ってやるところ。
仕事が終わって手を洗う時に、二の腕まで洗ってしまうところ。
居酒屋に行ったら必ずおしぼりで顔を拭いてしまうところ。
辛いモノや臓物系の食べ物が大好きなところ。
乃木坂４６の大ファンなところ。
そんな愛すべきオッサンせりちゃんのために今日は砂肝を仕入れてみました。
新鮮な砂肝はコリコリっとした食感で美味しいですよね！
ビールが大好きなチーフやイチナベさんも焼鳥屋さんに行くと必ず注文してしまうひと皿です。
そもそも砂肝ってなんのお肉か知ってます？砂肝というのはアヒルや七面鳥、鶏などの砂嚢の別名です。
砂嚢？？ってなりますよね？ハイ、砂嚢とは鶏の胃の一部です。鶏は歯がないので、食べたものを直接飲み込みまその食べ物を消化するために小石や砂などを利用して砂嚢で、食べたものをすりつぶすのだそうです。
砂肝は日本や中国だけではなく、東南アジア様々な国で食べられる人気食材みたいですね。
さらに低カロリーで高たんぱく。ダイエットメニューとしても優秀なんですって！
そんな理想の食材「砂肝」
今日はたっぷりの軟白葱と一緒に黒胡椒でさっと炒めました！まじで、「マジうまい」です！いやホント。

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