中華一筋

• 料理

皆さまは羊肉を良く食べますか？
日本人には北海道以外はイマイチ馴染みの薄い肉だと思いますが、羊肉はラム、マトンなど年齢で呼び名が変わるんですって。
なかでもラムはなんと驚くなかれ生後1年未満の子羊肉を指し、独特のクセが少なく、柔らかくて食べやすくヘルシーなお肉なんです。
中国では、西方のウイグル自治区をはじめ、トルコ系民族は羊肉をよく食べますよね。
そして、ラム肉にはＬカルニチンが牛肉の約3倍、豚肉の約9倍もあるようで、ボケない脳を作ってくれるようです。
しかも体内脂肪燃焼効果もあり、ダイエット効果もあるという、言わば現代社会における理想のお肉なのかもしれません。
そんな子羊肉を使った賄い料理「羊肉飯（ヤンロウハン）」が今日の賄いです。
実はこの子羊肉、先程取引先のお肉屋さんから頂いたお肉で、さてどう調理しようかと悩んでいたイチナベさんに「クミン！クミン！クミーン！」と叫び続けるチーフ。
どうやらチーフ曰く子羊肉とクミンは切っても切れない腐れ縁的な仲のようで。
「でもクミンなんてないよな。」とつぶやくチーフに「あるよ」と安定の言葉を投げかけるイチナベさん。
ん～。やっぱりココは、賑やかで和やかなようです。
で！今日のマジウマイ担当は、毎日の自動車学校で知力と体力を使い果たして、お腹がいつもグーグー鳴っている『まかないガールズNo.28のんたん』です。
キャラ変を切望しているらしいのんたんですが、そのままで十分超可愛いのになぁ。
と、いつも思っているのは私だけでしょうか。

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