中華一筋

• 料理

なんだかもうそろそろ秋ですね。
食欲の秋、読書の秋、睡眠の秋、スポーツの秋。皆様はどんな秋をお過ごしですか？
中華一筋厨房はもちろん、調理の秋に満ち溢れています。
作る料理にもよりますケド、たまに味見のし過ぎでお腹が減らないということもあるんです。
料理人あるあるですね。
ところで今日、知り合いの農家さんから沢山の白菜を頂きました。
それが、「沢山の」などという言葉では表しきれないほど超沢山の。
賄いや料理だけでは無くならないため、スタッフ皆で分け合ったのですが、新鮮な白菜はどんな料理にしても美味しいですよね。
ありがたいものです。
というわけで、今日の賄いは季節先取りのキムチ鍋です。
キムチといっても賄いなので、本格的なものではありません。
簡単な浅漬けキムチなんですが、実はこの浅漬けキムチ。中華一筋厨房歴1４年目にして、先日念願の独立開業の夢を叶えた
ヒロシ君の得意な賄い料理で、なんとなんと、元をただせばあのユンソナさんのブログで知った作り方なんだそう。
少し前のブログなんですが、簡単な作り方でとっても美味しそうなキムチがアップされていて。
そして何よりもユンソナさんがめちゃ可愛いんです！もう作らないわけにはいきません！
そんな「ユンソナ浅漬けキムチ」を使ったイチナベさん特製キムチ鍋。
JIROさん得意のイカの塩辛なんかも入れちゃったりして、もう！やめられない止まらないです。
そしてそして、またもや二日酔いで唸っているチーフに目覚めの一発賄い「特製ユンソナ浅漬けキムチ雑炊」を
作ってあげる優しいイチナベさん。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。
ちなみに食いしん坊のまかないガールズちゃん達はキムチラーメンにして「ハフハフ」「ヒーヒー」言いながらかき込んでいました。

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