中華一筋

• 料理

皇帝の海老　Emperor prawn
ブランド名は「皇帝の海老」。和名をウシエビと言います。
このバカデッカイ海老、何と最大クラスで重さ350g、長さ34cmの脅威の大きさにもなるようです。
これはクルマエビ科の中で最大級の大きさで、養殖ではなく天然なんだそう。
天然のブラックタイガーのことをシータイガーと呼びますが、大海原で育ったからこその大きさなんですね。
もちろんお値段も最大級ですが、引き締まった肉質、ジューシーな食べ応えのある身、そして濃厚な旨味、蟹ミソとは違った風味のとろけるようなミソと、美味しさもまさに最大級。
そんな誰もが「食べた～い！！」と叫びたくなってしまう皇帝の海老。
中華一筋という名前に恥じないよう調理をさせていただきます。
料理名は「海老フライ」
おい！！！！って皆様に言われそうですが、それには少しワケが…。
実は今日10月11日はイチナベさんの誕生日なんです。
海老フライが大好物というイチナベさんのために、中華一筋厨房が誇る「何でもストッカー」から禁断の特別料理用皇帝の海老を引っ張り出してきたイチナベさん思いの優しいチーフ。
中華一筋厨房ではスタッフの誕生日に様々なサプライズで派手にお祝いをするという慣例がしばらくの間続いておりましたが、ここ最近は、地味にひっそりとお祝いするのがトレンドなようで。
まぁオジサンが派手なサプライズで誕生日をお祝いされるよりも、ひっそりしんみり自分を祝う方が性に合っているのかもしれませんね。
それより何より、自分の誕生日のための「禁断の特別料理用皇帝の海老フライ」を自分で作ってしまうイチナベさんが凄いのか、それをプレゼントした優しいチーフが意地悪なのか、逆に一周回って超スーパー優しいのか。
今回は皆様のご想像にお任せさせていただき、中華一筋厨房の今日も、相も変わらずとても賑やかで和やかです。
ちなみに『優しいチーフから頂いたイチナベさん自ら手作り禁断の特別料理用皇帝の海老フライ』は、お持ち帰りをして金麦と一緒に楽しんだようです。
「イチナベサンオメデトー」（棒読み）


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