中華一筋

• 料理

今日の賄いは「紅焼豆腐（揚げ豆腐のうま煮）」です。
皆様ご存じの通りお豆腐は東アジア全域で古くから愛され続けている大豆による加工食品ですが、近年は欧米などでもヘルシー食材として人気を博している様です。
ということは、その豆腐を使用した料理も数えきれないほどあるという事にもつながると思いますが、今日の紅焼豆腐は中国家庭料理として広く普及している代表料理でもあります。
これは例えば日本で言うところの「カレーライス」のような存在で、食材や調味料などもそれぞれ、各家庭で様々なアレンジで親しまれている様です。
そしてこの料理は中華一筋厨房でもそれなりの人気を誇っており、且つ簡単に仕上げることができ、そして食べやすく、冷めてもまぁまぁ美味しく、更には残る確率が少ない、言わば「ノーストレスマカナイ」というカテゴリーでカレーライス同様賄いに登場する頻度がとても高い大活躍なひと品です。
皆様に分かりやすく言わせていただくとすれば、『カレーライスvs紅焼豆腐』まさに日中対決。
いやいや、賄いのツートップ、『ジーコJAPANのカズとゴン』いやいくら何でも古すぎです。
では、平成最高の人気TV番組『スマスマといいとも』いや、微妙に古いしイマイチ意味伝わらない。
じゃここはもう賄いの双璧を成しているということで『BiSHのアイナ・ジ・エンドとセントチヒロ・チッチ』
非常にしっくりきてわかりやすいのではないかと思います。
そんな中華一筋厨房賄い界のクソアイドル紅焼豆腐を作っていつものようにまかないガールズちゃんを厨房にご案内して「マジうまい」の一言を頂こうと思っていたのですが、そういう日に限って何故かバタバタ慌ただしく、「YouTubeの撮影をしたい」などと寝ぼけた事をつぶやいたものならマジで噛みつかれそうだったので、閉店後ひっそりと撮影をすることに。
というワケで、今日のひっそり撮影に協力してくれたのは『まかないガールズNo.26ゆったん』でした。
すっかり冷めてしまった紅焼豆腐をオートスワンキーすることもなく、揚げ豆腐にそのまま優しくかぶりついたはいいが、実はゆったん、揚げ豆腐が大の苦手なよう。
こんな事になるなら今日はカレーライスにしておけば良かったと反省したのは、忙しいさなか「マジで噛みつかれたい」と、超気持ち悪いことを思っていたチーフとイチナベさん率いるキモオジサン46でした。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。

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