中華一筋

• 料理

皆様は普段ソーセージをどのように召し上がりますか？
朝食やお弁当、おつまみとしても人気のソーセージ。
最近ではじっくり熟成させたものや粗挽きタイプなど種類がとっても豊富です。
その中でもやはり人気絶好調なのは日本ハムの定番『シャウエッセン』ではないでしょうか。
パリッとした皮と濃厚な旨味は安定感抜群のクオリティ。そのまま食べてももちろん最高に美味しいシャウエッセンはパンにはさんだり、卵に乗せたり、スープにしたり、炒めたり、鍋の具材にしたりと、用途はまさに挑発無限大。
もはやソーセージ界のメルセデスベンツAMGと言っても過言ではないかもしれません。
そして今巷を賑わせているのはそのシャウエッセンの美味しい食べ方です。
3分ボイルしたり、水を入れて2分炒めたり、レンチンしたりと様々ですが、どれも「簡単に」という最重要キーワードを優先した調理法です。
もちろんそれらを否定するわけではありません。誰でも簡単に美味しくというのは時間に追われた現代社会にマッチする素晴らしい要素だと思います。
がしかし。私たち料理人の心がうずくのです。
そのまま食べてもとっても美味しいシャウエッセンなのに、うずいちゃってうずいちゃって何か色々と余計なことをしたくなっちゃうのです。
というわけで、今日は朝から「シャウエッセンホイコーロウ」です。
豚バラ肉の代わりにシャウエッセン。長期間熟成した芳醇な香り、まろやかな辛味と濃厚な旨味をまとった郫県豆瓣醤とシャウエッセンの相性の良さはまさに三谷幸喜と梶原善。
アツアツご飯にのっけてかき込みたくなるのを我慢して水をひと口。
マジうまいです。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。

≪レシピ≫　シャウエッセン、キャベツ、軟白葱、ピーマン、郫県豆板醤、料理酒、醤油、おろし大蒜、甜麺醤、豆豉、酒譲、うま味調味料、辣油



一昨日の辣油２個セット【先着5名】の方プレゼントですが、
僅か10分で完売。ありがとうございます。
準備ができ次第発送させていただきます。
また、今回残念ながら間に合わなかった方のためにも近い将来何か出来たら。
と思っております。
引き続きメルカリではステッカーの販売をしておりますので覗いてみてください。
【中華一筋公式Twitter】https://twitter.com/chinesedevoted
中華一筋公式グッズショップはこちらです。
https://suzuri.jp/chukahitosuzi
決して安くはない価格なので申し訳ないのですが、ケータイ用アプリもありますので
気になった方は是非覗いてみてください。