中華一筋

• 料理

月曜日にスタッフが亡くなりました。
長い長い年月ずっと一緒に苦楽を共にしてきた大切な友であり仲間でもある彼の突然死という現実をどうしても素直に受け止める事が出来ず、店の営業とともに動画の配信も休ませていただきました。
ほとんど毎日のように顔を合わせ、傍にいることが当たり前で、良い部分も悪い部分もお互いにさらけ出した仲間の死は、いつまでも喉の奥に固い石が詰まっているような感覚が続き、親や兄弟の死とはまた少し違う辛さを否応なく感じさせます。
しかしいい歳をしたオジサンがいつまでもくよくよしているわけにもいかないし、天国に行ってしまった彼が望むことでもありません。
生きていること自体が素晴らしいことで、感謝すべきことだという事を改めて彼に教わった気がします。
このYouTubeでの動画配信をいつも応援してくれていた彼のためにも今日からまた再開させていただきます。
溜まりに溜まった仕込みを皆で何とかこなし、今日のお昼は彼が大好きだった賄い『春雨と野菜の炒め』を作りました。
中華一筋厨房が毎日賑やかで和やかでいられる様、彼の分までこれからも頑張りたいと思います。

≪レシピ≫　春雨、鷹の爪、ガーリックスライス、豚肉、キャベツ、もやし、料理酒、スープ、塩、うま味調味料、胡麻油