中華一筋

• 料理

2019年最後の月も折り返し地点を過ぎ皆様方も毎日を忙しく過ごされていることと思います。
中華一筋厨房も師走のカキイレドキを楽しむ余裕もなくYouTubeの動画と仕込みと営業に追われながら酒に溺れつつも毎日を賑やかに過ごしておりますが、昨日も予期せぬとても嬉しい来客があり、残すところあと半月となった令和元年を皆で十分に楽しんでいます。
というわけで今日は年末らしく「第1回輝け！中華一筋厨房飲茶点心大賞」とかどうかな？と思いましたが、飲食店のメニューで大賞とか言っても……。
ということで今日は年末らしく「中華一筋スタッフが選ぶ飲茶点心ランキング発表」にしよっかな？とも思いましたが、ランキング発表したところでね。
まぁとりあえず栄えある第一位が咸水角になったという事をご報告させていただきます。
ところで咸水角（ハムスイコ）は中国広東省発の点心で、ほんのり甘いおもちの皮の中に隠される熱々の五目あんは、豚肉、海老、椎茸、かに、筍などの具材で、甘い餅の皮と数種類の具との味のコントラストとサクっときてモチっときて熱っとなってしまう何とも言えない食感が一度食べた人をヤミツキにさせ他の点心達が太刀打ち出来ないほどたちまち大好きにさせてくれるタイムリーな点心です。
現在日本国内で手作りしている店は数少ないといわれる希少性抜群の手作り咸水角が堂々の第一位を獲得。コレ本当スタッフ皆大好きなんですよね。
さらにその１位のマジうまいを獲得したのは『まかないガールズNo.22 はるにゃん』でした。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。

≪レシピ≫　（皮）白玉粉、浮粉、澱粉、砂糖、水　（餡）海老、豚肉、筍、蟹、椎茸、胡麻油、スープ、ラード、塩、うま味調味料、砂糖、胡椒、澱粉、小麦粉

先日プレゼントさせていただいた辣油２個セットですが、皆様方からの受取評価を頂きました。ありがとうございます。
次回も様々な企画を検討中ですのでお楽しみにしていてください。
引き続きメルカリではステッカーの販売をしておりますので覗いてみてください。

中華一筋公式グッズショップはこちらです。
https://suzuri.jp/chukahitosuzi
お買い上げ下さった皆様ありがとうございます