中華一筋

• 料理

【昭和47年からの古き良き相棒。全自動型餃子成形機 Automatic Gyoza Forming Machine】
https://youtu.be/bO8QSGB-omM

中華一筋厨房には昭和四七年より47年間もの長きに渡り大活躍をしてくれているトーセー工業全自動型餃子成形機という力強い古き良き相棒がいます。
しかし、ついに壊れてしまいました。
と言っても今まで数えきれないくらい何度も何度も壊れていますが……。
しかし壊れる度に修理をしてもらい、回復後また一緒に毎朝仲良く餃子を包んでいたのですが、今朝また悲鳴を上げ倒れてしまいました。
どうやら部品を取り寄せなければならないということもあり、しばらくの間休養が必要ということです。
中華一筋厨房では数種類の餃子を手作りしていますが、焼き餃子に関しては包みを全て相棒に任せています。彼は毎日朝早くから約3000個～5000個ほどの餃子を包んでいます。
「その日に包んだ餃子は冷凍せずにその日のうちにお客様へ」を信条としているため、
突然体調を崩されてしまうと、ハイ。大急ぎで手包みです。
年末の仕込みが膨大に膨らんでいる中、追い打ちをかけるかの如く突然現れた超スーパー大型仕込み。
まじでワクワクしてきます。
まぁというわけで今日の賄いは皆大好き「焼き餃子」に決定。
こういう時こそ餃子をお腹いっぱいに食べて元気を出したいものです。
餃子はご存じの通り栄養満点、風邪予防にもなり、口臭が酷くなり恋人友人知人はおろか悪人をも遠ざけてしまうというまさに賄いのレジェンド、いや賄いカーストの頂点、いやいや賄い界のキングカズ。
そんな超最強キング餃子ですが、餃子をおかずにしてご飯という日本人の食べ方はどうも中国の方には「リカイデキナイアルヨ」ということのようです。
すっごく美味しいのにね。
そして今日のマジうまいは久々の登場「まかないガールズNo.14せりちゃん」です。
さらに餃子と言えば？
そうです。
王将です。
王将と言えば？
そうです。
村田英雄です。
でも将棋の駒って、吹けば飛びます？？
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。

≪レシピ≫　（餃子）皮 強力粉　　餡 キャベツ、豚肉、ニラ、大蒜、生姜、料理酒、醤油、砂糖、塩、胡椒、胡麻油

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