中華一筋

• 料理

皆様は、子供の頃嫌いだった食べ物が、大人になったら好きになっていた。なんて事はありませんか？
ピーマン、人参、茄子やレバーなど、成長に伴う味覚の変化や食わず嫌いの克服などによって大人になってから好きになる食べ物がある人は多いのではないでしょうか。
かく言う僕も子供の頃何故か食べる事が出来なかったコンニャクが、今では大好物のひとつに変わっています。
逆に子供の頃から大人になった今に至るまで変わらない大好物の食べ物。
例えばハンバーグやカレーライス、ラーメンなど、きっと多くの方が変わらない大好物の食べ物ではないでしょうか。
今日の賄いはそんな大人も子供もみんなが大好物「海老フライ」です。
でも海老フライって何であんなに美味しいのでしょう？
どうやら日本で誕生したと言われているようですが、下処理をし、丁寧に筋切りをしてピンと姿勢を正された海老に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、油でカラッと揚げる。
ふっくらサクサクぷりぷりの海老フライはタルタルソースでもとんかつソースでも醤油でも何にでも良く合います。
この文章を書きながらすでに涎がタラりと落ちそうになっていますが、今日は海老フライ（マルハニチロの冷凍食品）にダシを絡ませてから卵でとじてご飯の乗せるという暴挙に出た毎日の賄いに頭を悩ませ新年早々ノイローゼ気味になっているイチナベさん渾身のひと品です。
因みに海老フライに目がないチーフは「エビフリャーは八丁味噌だみゃ～」と小声でつぶやいておりました。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。


≪レシピ≫　マルハニチロ新大えびフライ、玉葱、卵、スープ、ほんだし、美極醤、魚露醤、みりん、料理酒、醤油、オイスターソース、胡椒、辣椒粉、三つ葉

先日アップした動画「中華仕込み 食べるＸＯ醤ラー油」。
動画内で作ったラー油２個セットをメルカリで販売致しましたが、あまりの反響ぶりに驚いております。
ご購入して頂いた方ありがとうございます。到着されていない方は暫しお待ちください。
惜しくも間に合わず購入出来なかった方も、明日辺りまた準備出来そうなので、メルカリの中華一筋ショップを覗いてみてください。ステッカー等も販売しております。

中華一筋公式グッズショップはこちらです。
https://suzuri.jp/chukahitosuzi
お買い上げ下さった皆様ありがとうございます