中華一筋

• 料理

大根もちはもともとは中国広州地方で生まれた春節料理で、香港点心の名物として有名ですが、台湾やシンガポールなどでも日常の軽食として親しまれている料理のひとつでもあります。
日本でも飲茶の流行と共にポピュラーになり、今ではクックパッドなどでも簡単に作れる様々なレシピが公開されているようです。
モチモチっとした食感と、どんなソースにも合う蛋白でヘルシーな味わい、大根の優しい甘さが口のなかに広がり素朴な風味を醸し出すところが人気の秘密ではないでしょうか。
しかもこの大根もち。一般的には四角形のタイル状に切ったものを焼いて醤油タレで食べることが多いようですが、煮込み、炒め、揚げもの、スープの具と、実に多様の食材にも変わり、調理のアイディアをより沸き起こしてくれる。
そんな料理のひとつでもあります。
今回使用した大根は色鮮やかなショッキングピンクという魅惑のわがままボディが今売り出し中の黒服もイチオシしそうな「紅芯大根」です。
一般的な白い大根に比べて水分が少なく、シャキシャキというよりはコリコリというような食感を武器に世の男性たちを魅了する辛味よりも甘味が強いというМ気質が特徴的な自信をもってオススメ出来る大根です。
多分きっとペッコリ45度飯尾No.1に選ばれる日もそう遠くないと確信しての中華一筋チョイスです。
そんな輝かしい未来ある大根もちをカメラの前で食べてくれるのは他でもないまかないガールズNo.20しずかちゃん。
「今日はスッピンだからダメだって！」とゴキゲン斜めな様子でしたが、KMOの2人にひれ伏され頼み込まれて何とか出演許可を得る事ができ、紅芯大根もちをパクついた途端に優しい気持ちになり、損ねていたゴキゲンも直ってくれました。（ワーイ）
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかでーす！


≪レシピ≫　紅芯大根（飯尾No.1）、臘腸（ラプチョン中国腸詰）、蝦米（干し海老）、在来米粉、浮粉、澱粉、砂糖、塩、うま味調味料、胡椒、ラード、胡麻油、水

中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントを企画していきたいと思っております。
また、先日メルカリショップで驚くほど秒で売り切れとなった鶏油、食べるXO醤ラー油、椒塩ですが、皆様方からのあまりのご好評に驚きを越え、怯えたのち、震えております。
今回惜しくもご購入できなかった方は、また近いうち準備をし販売させていただきますのでもう少しお待ちください。
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