中華一筋

• 料理

春ですね。
野菜が美味しくなってくる季節がやってきました。
ということで今日はアスパラを食べましょう。
アスパラは美味しさもさることながら栄養価も豊富で、
学名の"officinalis"は「薬用の」という意味らしく、古くから利尿作用や健胃作用が知られていたようです。
更に ビタミンA、B1、B2、C、E、葉酸などを豊富に含み、エネルギー源として最も利用され易いアミノ酸のひとつ「アスパラギン酸」はアスパラから発見されたことにちなんで命名されようです。
そんな理想の春野菜アスパラと豚肉を今日はＸＯ醤でさっと炒めました。
ＸＯ醤といえばかつて香港ペニンシュラホテルの広東料理レストランの料理長が高級食材をふんだんに使った調味料としてを開発をした今や世界中に広まっている極上万能調味料です。
干しエビ、干し貝柱、金華ハムなど旨味の塊といっても過言ではない食材のオンパレードという夢の調味料。
アスパラを中華一筋自家製ＸＯ醤で炒めて食べたらお口の中にも春到来ですね。
なのに。
首をかしげるちーやん！！
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。



≪レシピ≫　豚肉、アスパラ、葱姜片、XO醤、塩、砂糖、スープ


中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントを企画していきたいと思っております。
また、昨日メルカリショップで驚くほど秒で売り切れとなった鶏油、食べるXO醤ラー油、椒塩ですが、まだお手元に届いていない方はもうしばらくお待ちください。
今回惜しくもご購入できなかった方は、また近いうち準備をし販売させていただきますのでもう少しお待ちください。
中華一筋公式Twitterでは未公開シーンやNGシーンなどをチーフ目線でつぶやいております（たまに）
よろしければ是非フォローお願いいたします。



【中華一筋公式Twitter】https://twitter.com/chinesedevoted

【中華一筋グッズショップSUZURI】https://suzuri.jp/chukahitosuzi

【中華一筋メルカリSHOP】https://www.mercari.com/jp/u/643740397/


The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking.
Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine.
We do entertain you with our various cooking techniques.
If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy.
Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more.
Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking.
Thank you.

中華一筋　Chinese devoted