中華一筋

• 料理

ひとくちに『焼きそば』といってもそれはそれは様々で、ソース焼きそばだったり醤油味の上海焼きそばだったり、
ぺヤングだったりU.F.Oだったり、中華麺を揚げたり焼いたり炒めたり。
更には様々な創作により日本中驚くほど色々な焼きそばが存在しますが、あんかけ焼きそばもそれはそれは様々で、
麺の調理一つとっても蒸してから焼いたり、茹でてから炒めたり、油でパリっと揚げたりと、バリエーションが豊かで飽きることが無いように思えます。
というわけで、今日はパリパリに揚げた炸麺のあんかけ焼きそばです。
パリパリと歯応えを楽しむも良いし、水分を含ませてしんなり頂くも良し。
先日の動画でチーフの意に反してコメントが荒れてしまった事に対して皆様に申し訳ないと少し落ち込み気味なチーフに優しいイチナベさんが作ってあげたのはプリプリの海老と火加減絶妙に仕上げた帆立貝柱、イカやブロッコリーなど大ぶりの海鮮と野菜がゴロゴロ入ったアツアツパリパリあんかけ焼きそばです。
コレ食べて元気出してや！
中華一筋厨房はコロナニモマケズ今日も賑やかで和やかです。


≪レシピ≫　海老、ほたて、いか、白菜、ブロッコリー、軟白葱、生姜、白菜、紅芯大根、料理酒、スープ、塩、うま味調味料、胡椒、蝦油


中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントを企画していきたいと思っております。
また、昨日メルカリショップで驚くほど秒で売り切れとなった鶏油、食べるXO醤ラー油、椒塩ですが、今回惜しくもご購入できなかった方は、また近いうち準備をし販売させていただきますのでもう少しお待ちください。
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