中華一筋

• 料理

中国広東料理に炒鶉𪂹菘（アムチョンソン）という伝統料理があります。
ウズラの肉を細かくたたき切り、野菜と一緒に炒めた後、レタスに包んで食べるスタイルの料理です。
ウズラは淡白ながら野性味溢れる独特の味覚があり、またやわらかい肉質も特徴的です。
味にインパクトのある食材と合わせることで良き引き立て役になることも、淡白な野菜などと調和することもできます。また、ビタミンB群もバランス良く含んでいるため、摂取すれば疲労回復や身体機能向上が望める栄養面でとても優秀な食材です。
がしかし。今日はうずら肉が手に入らなかったため牛肉で代用です。
ウズラが牛肉になった。それだけのこと。
いや、好きになった人が男だった。それだけのこと（ウソ）
中華一筋厨房KMOはコロナニモマケズ今日も賑やかで和やかでまじキモいです。

≪レシピ≫　牛肉、レタス、パプリカ、ピーマン、竹の子、椎茸、米粉、料理酒、醤油、オイスターソース、塩、うま味調味料、砂糖、老抽王、胡麻油

中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。
大好評肉汁ビームの肉汁餃子ををはじめとする中華一筋厨房手作り点心、現在在庫切れですが準備出来次第再販予定です。
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