中華一筋

• 料理

皆様、海老はお好きですか？？
もちろん食べ物の好みは人それぞれで、海老が大嫌いという方も当然の事のようにいるのでしょうけれど、アレルギーを持っている方などは除いて海老が大嫌いで食べられないって話、そんなに多くは聞かないですよね。
やはり日本人は総じて海老が大好きな民族なんだなとつくづく思ったりしています。
もちろん中華一筋厨房率いるKMOの2人も自称「ガチの海老ヲタク」と言うほど海老を愛してやまない毎日をアフターコロナの今も粛々と送ってはいるのですが、今日アップロードさせて頂いた動画は海老の持つ真の力を存分に際立たせることに成功した『海老チャーハン』です。
そして今回使用する「ソフトシェルシュリンプ」というカッコイイ名前をもつ海老ちゃんは、脱皮したての殻の柔らかい海老の事で、海老は通常成長過程で脱皮を繰り返すのですが、それ以外にも強いストレスがかかると脱皮をしてしまう場合があるようです。
この海老は水揚げした後冷凍加工場へ運送中のストレスによってあえなく脱皮をしてしまった残念な海老だけを急速冷凍したもので、文字通りぷにょぷにょした皮で、食べる側の私たちにとっては皮が柔らかいというだけでありがたいことにノンストレスで頂くことが出来るわけですが、ストレスによって脱毛してしまう人間（ストレスなくても脱毛してしまうチーフ）ともしかするとあまり大差はないのかもしれません。
さらに頭には濃厚な旨味をまとった海老味噌により海老本来の風味を存分に感じることができ、殻にはカルシウム、キチン・キトサンが多く含まれているため、それらを効率良く摂取する事もできるグルメ的にも医学的にもX-GUNに優れた海老なのです。
そんな西尾さがね的な海老を余すところなく存分に味わうには、やはり炒飯がモッテコイではないでしょうか。
こんなんマズいわけがないですモンね。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。

≪レシピ≫　ソフトシェルシュリンプ、塩、豆板醤、卵、白飯

今日は先日の動画内でマネユカとKMOが食べていたヤミツキ必死「店の餃子」、まかないガールズNo.26ゆったんが段ボールの中から
『買ってー！！』と飛び出してきた肉汁ビームでお馴染み「肉汁餃子」、焼売などの手作り点心を冷凍で販売致しております。
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中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。
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