中華一筋

• 料理

今日は皆大好き油淋鶏。
今や日本でも大人気の中華料理「油淋鶏」ですが、中国ではなんと骨付きの油淋鶏が多いようですね。
そもそもこの名前は調理法からきていて、「油淋鶏｣の「淋」は「かける」という意味があり、「油淋」とは少ない油を肉にかけながら揚げる調理法の事を指すようです。
本来は衣をつけず、少量の油をかけまわして作っていたのだそう。
日本で一般的な油淋鶏とは全く別物のようですね。
しかし皆が食べたいのはあの甘酸っぱい一般的な日本の「The油淋鶏」。
今日はちょっぴり味を変え、ウスターソースとケチャップで、よりノスタルジックにJAPAN化された油淋鶏。
キャベツの千切りと一緒にアツアツご飯にワンバンして召し上がれ。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。


≪レシピ≫　若鶏腿肉（塩、胡椒、ガーリックパウダー、ジンジャーパウダー、片栗粉）、玉葱、キャベツ、ウスターソース、オイスターソース、ケチャップ、酢、醤油、砂糖、うま味調味料、水、おろし生姜、胡麻油


マネユカとKMOが超美味しそうに食べていたヤミツキ必死「店の餃子」、まかないガールズNo.26ゆったんが段ボールの中から
『買ってー！！』と飛び出してきた肉汁ビームでお馴染み「肉汁餃子」などを販売中です。
お求めの方はお早めに https://chuhito.thebase.in で！
中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。
中華一筋公式Twitterでは未公開シーンやNGシーンなどをチーフ目線でつぶやいております（たまに）
よろしければ是非フォローお願いいたします。


【中華一筋 BASEショップ】https://chuhito.thebase.in

【中華一筋公式Twitter】https://twitter.com/chinesedevoted

【中華一筋グッズショップSUZURI】https://suzuri.jp/chukahitosuzi




The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking.
Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine.
We do entertain you with our various cooking techniques.
If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy.
Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more.
Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking.
Thank you.

中華一筋　Chinese devoted