中華一筋

• 料理

野菜炒めを作るにあたって気をつける点は大きく二つ。
出来る限り野菜から水分を出さないよう鍋の温度を高く保つ事。
そして各野菜の火の通り具合を考慮しながら逆算して順次野菜を熱し、最終的に全ての野菜が最高の状態に合わさる様に気をつける事です。
今日は疲れているスタッフの体調に合わせた１０種類の中国野菜を使って最高の野菜炒めにしてみました。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。


≪食材　調味料≫　空心菜（くうしんさい）、高山豆苗（こうざんとうみょう）、広東セロリ、花韮（ハナニラ）、川七（カワナナ）、碧玉筍（ヘキギョクチク）、葉にんにく（茎部分）、葉にんにく（茎部分）、ター菜（ターサイ）、青梗菜（チンゲンサイ）、紅芯大根（コウシンダイコン）、紹興酒、ろく助塩、鶏油


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We hope you enjoy the recipes, conversations, and cooking scenes!
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中華一筋の英語版の切り抜きチャンネルが立ち上がりました↑


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ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。
この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。
皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。
この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。

中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。
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