中華一筋

• 料理

今日の賄いは腹ペコ胃袋にガツンと落ちてくれる豚スジの煮込みです。
国産豚肩ロース肉を丁寧に掃除した後に出る筋肉を６０cmの鍋で豪快に炒め、その後３時間コトコト煮込んだ極上賄いです。
熱々のご飯につゆだくだくで生卵と紅生姜をのっけても美味いし、あっさり鶏がらスープの醤油ラーメンの上からかけても最高です。
更にシンプル炒飯や天津飯の上からの熱々豚筋あんかけ、春巻きの皮で包んでカリトロに揚げた豚筋春巻き。
それぞれがそれぞれの好きな食べ方で楽しんだ中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。

≪食材　調味料≫　豚筋、生姜、青葱、老酒、鶏がらスープ、辣鮮王、醤油、塩、砂糖、胡椒、老抽王


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この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。
皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。
この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。

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