中華一筋

• 料理

唐突ですが皆様、海老はお好きですか？？
好きですよね？
もちろん食べ物の好みは人それぞれで、海老が大嫌いという方も当然の事のようにいるのでしょうけれど、アレルギーを持っている方などは除いて海老が大嫌いで食べられないって話、そんなに多くは聞かないですよね。
年々海老に限らず魚介類の消費が減っていると言われる我が国日本ですが、まだまだ海老が大好きな民族ということには変わりはないようです。
もちろん中華一筋厨房率いるチーフ＆イチナベさんKMOの2人も自称「ガチの海老ヲタク」と言うほど海老を愛してやまない毎日を粛々と送ってはいるのですが、今日アップロードさせて頂いた動画は、海老の持つシンプル甘味と食感、蝦米の香り、蝦子の旨味、干海老香辣醤の辛味、というエビ尽くしな炒飯です。
しかしどうやらイチナベさんが想像していた仕上がりとは随分とかけ離れていたようです。
マジ美味いには変わらんけどね。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。


≪食材・調味料≫　海老、卵、白飯、蝦米（干し海老）、蝦子（干した海老の卵）、高山豆苗、塩、蝦油、干海老香辣醤


【動画で使用した調味料】
李錦記 干海老香辣醤 330g 干しエビ入シャンラージャン https://a.r10.to/hkhlSB