中華一筋

• 料理

牛肉の外腿肉に中に「ハバキ」と呼ばれる希少部位があります。
お尻に近い部位で、外腿肉の中では最も柔らかく焼肉に適した部位です。
がしかし。
この部位は最も運動する筋肉が集まっているところでもあり、筋がハンパありません。
なので、コイツの掃除は中々しんどいのですが、ゼラチン質が豊富で、噛み応えのある肉質となめらかな舌触り、赤身肉が持つ極上の旨味をどうしてもいち早く味わいたい！という衝動に駆られながら、皆一生懸命にトリミングするのです。
うどんと白飯の相性はもちろんX-GUNです。
そして中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。

≪食材 調味料≫　しほろ牛（ハバキ）、うどん、白飯、摺り下ろしニンニク、豆板醤、料理酒、合わせ調味料（醤油、オイスターソース、砂糖、老抽王）、鶏がらスープ

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ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。
この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。
皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。
この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。

中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。
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