中華一筋

• 料理

「飯テロ」
ご存知のようにそれは、食欲をそそる料理や食べ物の画像などをweb上にアップし、見る者を空腹感で悶えさせるテロ行為という意味でのネットスラングのひとつです。
テロの破壊力が大きい深夜の時間帯に行われることがほとんどであるといいます。
誰が考案したのかは知りませんが、恐ろしくインパクトのある言葉です。
中華一筋厨房もいつも御視聴いただいている善良な方々に対して無差別に食欲を沸き立たせ、残忍で卑劣極まりない飯テロ行為を毎日のように何の悪気もなくついつい行なってしまっております。
そんな罪深い僕らの本日の飯テロ動画は「麻婆カツ丼」です。
柔らかな国産豚ロース肉は「もう少し厚く切ればよかったな」と言うイチナベさんの反省自体が
訳がわからないと思わせるほどの厚切りで、丁寧にパン粉をまぶして低温の油でじっくりと揚げます。
絹ごし豆腐を使用した絶品麻婆豆腐は、郫県豆板醤と豆豉醤の深みのあるコクと旨み、花椒の心地よい痺れ、複雑な香りを纏った豆板老油の刺激、これらが渾然一体となって見ているだけでも、いや、この文章を書いているだけでも口の中に唾液がイヤらしく溢れてきます。
さらに中華女子あおいチャンがよそうだけで甘みが１.５倍増になると言われている炊き立ての熱々ご飯。
この三つが一つに重なる時、超強力な飯テロ兵器が完成してしまうのです。
決行は深夜。
このテロの被害者が「空腹」と言う名の新たな強敵に打ち勝つことを心から祈念しております。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。


≪食材 調味料≫　豚ロース肉（薄力粉、卵、パン粉）、絹ごし豆腐、炸醤、軟白葱、にんにく、 郫県豆板醤、オイスターソース、辣椒粉、鶏がらスープ、豆豉醤、料理酒、醤油、旨味調味料、水溶き片栗粉、豆板老油、花椒油、花椒粉、オタフクソース、卵黄


〈動画内で使用した調味料〉
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李錦記 豆鼓醤（トウチジャン）100g　https://amzn.to/2Hav1RF
三明物産 豆板老油（トウバンラオユ） 900g　https://amzn.to/2TcRC2b
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ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。
この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。
皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。
この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。

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