中華一筋

• 料理

この頃はやりのガチ中華。
お鍋も美味しいガチ中華。
日本では何やら今までに無い本場感がウケにウケて新しい感じがしますが、そもそもガチ中華と言われるほとんどが中国の郷土料理で、もちろんそれは長年本土で親しまれてきた歴史ある料理の数々です。
そんなガチ中華を手っ取り早く作れちゃうのが今日の食材『東北大拉皮』です。
業務スーパーで販売されているというこの大拉皮（ダーラーピー）は視聴者様からのありがたい贈り物ですが、通常の物よりも少し幅が狭くそして薄いバージョンです。
とは言え極太には違いなく、中国タンミョンなどとも呼ばれるこの食材の正体は春雨ですが、通常の細い春雨ではなく、まるで定規のように太い形をしています。
実はこの定規、炒め物から煮物、鍋の材料からサラダまで、どんな料理にもマッチする万能食材で、旨味をジュルっと吸い込んだ極太ボディはムッチムチのツルツルで、通常の春雨とは大きく違い、かと言ってマロニーちゃんとも違う何とも言えない秘めたるエロス感満載の食感がオヤジどものハートを鷲掴みにしてくれる素晴らしい春雨なのです。
というわけで今日は、以前業スーで買ってきた紅油郫県豆瓣でパンチあるソースを思いっきり吸わせてみました。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。


≪レシピ≫　東北大拉皮、豚すじの煮込み、白菜、軟白葱、にんにく、鷹の爪、豆板醤、紅油郫県豆瓣、豆豉醤、沙茶醤、紹興酒、鶏がらスープ、炸醤、豆板老油


動画で使用した業スーのじゃない美味い調味料】
牛頭牌の沙茶醤（サーチャージャン）https://amzn.to/3XcL8zn
豆板老油（トウバンラオユ） 900g　https://amzn.to/3vHRL0W
ユウキ 四川豆板醤 500g　https://amzn.to/3Cz6KxV



【お待たせしました！再販開始！数量限定販売中】
ガリハラ餃子NEW TYPE 500g(20個) にんにく30%増量（冷凍）https://amzn.to/3BfirJv
ガリハラ餃子 500g(20個) 手包み にんにく 餃子 冷凍　https://amzn.to/3VwphCu
中華一筋まかないビーフカレー （amazon）https://amzn.to/36tFpAi



【Amazon数量限定販売開始】
中華一筋 国産銘柄鶏まるごと1羽で作る本格火鍋 丸鶏火鍋 https://amzn.to/3Vef7pm



We received many comments from overseas viewers saying, "I want to see the translated version! and we have received many comments that they would like to see a translated version, so we have now opened it!
We hope you enjoy the recipes, conversations, and cooking scenes!
https://www.youtube.com/channel/UCt_v3qx5Yu0EMo9uSTSwpfw
中華一筋の英語版の切り抜きチャンネルが立ち上がりました↑


中華女子あおいチャンのLINEスタンプが出来ました！
お求めはコチラから↓
https://line.me/S/sticker/14788094


「中華一筋のべっぴん絶品料理 読めば読むほどウマくなる！」https://amzn.to/37VWgu0
電子書籍も同時に発売中です！https://amzn.to/33IL1Bk


『台北西門の老舗包丁専門店永興隆特別オーダー２０２１モデル』
残念ながら只今品切れです。
再入荷までお待ちください。
台北西門永興隆７寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】31㎝×10.5㎝（刃長21㎝）
台北西門永興隆８寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】35㎝×13㎝（刃長25㎝）
お求めはコチラから➡https://chuhito.thebase.in


「中華一筋のべっぴん絶品料理 読めば読むほどウマくなる！」https://amzn.to/37VWgu0
電子書籍も同時に発売中です！https://amzn.to/33IL1Bk
もし、書店で見かけた場合や、お手元に届いた際には是非SNSなどで拡散して頂けると嬉しいです。
ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。
この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。
皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。
この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。

中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。
中華一筋公式Twitterでは未公開シーンやNGシーンなどをチーフ目線でつぶやいております（たまに）よろしければ是非フォローお願いいたします。

【中華一筋 BASEショップ】https://chuhito.thebase.in

【中華一筋公式Twitter】https://twitter.com/chinesedevoted

【中華一筋公式Instagram】https://www.instagram.com/chuka_hitosuji/

【中華一筋グッズショップSUZURI】https://suzuri.jp/chukahitosuzi

【中華一筋 bilibili 官方号】https://m.bilibili.com/space/2111855889

The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking.
Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine.
We do entertain you with our various cooking techniques.
If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy.
Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more.
Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking.
Thank you.

中華一筋　Chinese devoted√