中華一筋

• 料理

今年も残すところあと三日。
早いですね。
ところで今年のユーキャン新語・流行語大賞で「ガチ中華」がノミネートされました。
中華料理に携わっている僕らにとってもそれは吉報で「オミクロン株」や「インボイス制度」などと肩を並べることが出来、本場中国のメディアでも大きく取り扱ってくれてる様で、ほんと感謝です。
そんなガチ中華ですが、「日本人の好みに寄せていない」というスタンスには、やはり近年の在日中国人の増加が大きな理由なのでしょう。
そしてその今流行の真っ只中にある東北地方や西北地方の家庭料理は、当たり前ですが長年中国本土で親しまれてきた歴史ある料理です。
例えばそれは日本の当たり前にある身近な郷土料理と同じようなものでしょう。
しかし海を渡り、僕ら日本人の目に触れ、口に触れた瞬間「斬新」と言う冠が被せられた新たな料理に変化をします。
もしかすると数十年先には今や国民食と呼ばれるラーメンや炒飯、天津飯などのように形や味覚を変えて進化をし、当たり前の様に身近な料理になっているのかもしれませんね。
知らんけど。
まぁそれまでスマホショルダーぶら下げてきつねダンスでも踊っておきますわ。
きっとその頃には顔パンツも無くなっていることでしょう。ヤー！パワー！
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。


≪食材 調味料≫　海老（シータイガー）、青葱、干辣椒、酒醸、紅油郫県豆瓣、豆板老油

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この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。
皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。
この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。

中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。
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