中華一筋

• 料理

先日のトリミング動画でご紹介した美味しい牛肉「しほろ牛の外もも」
せっせと削いだ肉付きの脂身を数種類の野菜たちとコトコト３時間程煮込んだ極上の牛すじ煮込みが、中華一筋厨房今日の賄いです。
何故か牛肉の何倍も美味く感じてしまう牛すじ煮込みですが、更にその何倍も美味しくしてしまいたい。と願うのが、年の瀬も押し迫って来ているにもかかわらずコロナ禍で賄いに時間と労力と情熱をかける余裕しかない中華一筋厨房のイチナベさん。
どうやら炒飯の上にどっさりと牛すじ煮込みをかけたまさに飯テロと呼ぶにふさわしい賄いでスタッフたちのヒマ疲れを癒してくれた様です。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。

≪食材 調味料≫　しほろ牛、青葱、生姜、玉葱、軟白葱、セロリ、人参、醤油、紹興酒、甜麺醤、オイスターソース、鶏がらスープ、辣鮮王、砂糖、胡椒、八角、老抽王　炒飯（白飯、軟白葱、塩、旨み調味料、醤油、胡椒、胡麻油）

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この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たち中華一筋の面々は担当編集者の滝澤さんも含め、このイカレタ本をかなり気に入っております。
皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。
食欲の秋と共に静かにやってくる読書の秋。
僕たちの本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。

中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。
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