中華一筋

• 料理

普段からあまりメモを取ることがないというのは、中華一筋厨房のアイドルであり、まかないガールズであり、中華女子でもある記憶力抜群のあおいチャンです。
そんな彼女が絵心満点のイラストと共に食べたいとリクエストしてきたのは、鶏モモ肉とエリンギの炒めモノ。
ところで皆様、鶏肉と言えば腿肉派でしょうか？それとも胸肉派ですか？
鶏腿肉と胸肉はそれぞれ肉質や味わいに異なる特徴があるので、それぞれの特徴をよく知って料理に使い分けできるとアレンジしやすいのかもしれませんね。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。


≪食材 調味料≫　鶏胸肉、エリンギ、軟白葱、パプリカ、ピーマン、朝天辣椒、酒醸、ジンジャーパウダー、料理酒、合わせ調味料（醤油、鶏がらスープ、砂糖、老抽王、酢）、胡麻油


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この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たち中華一筋の面々は担当編集者の滝澤さんも含め、このイカレタ本をかなり気に入っております。
皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。
食欲の秋と共に静かにやってくる読書の秋。
僕たちの本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。

中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。
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