中華一筋

• 料理

２ヶ月前、東京商工リサーチが2021年上半期の飲食業倒産（負債1,000万円以上）は330件と発表しました。
前年同期と比べ21.0％減少しましたが、新型コロナ関連の倒産は145件と倒産件数の半数に近く、コロナ禍の長期化で飲食業界が深刻な状況にあることに変わりはありません。
加えて残念なことに調理師という職業は今もっとも人気の無い職業のひとつとされています。　
調理師専門学校においても、近年は当たり前のように定員割れです。
なぜ調理師はここまで人気が無いのでしょう？
どうすれば大人気の職業になり、調理師志望者が世に溢れるのでしょう？
3年前に僕の出した答えがYouTubeの中華一筋でした。
このチャンネルを立ち上げる前は、YouTubeのユの字も知らなかった僕が「よし。やってみよう」と思い立ったのは「店の売り上げを伸ばしたい」では無く「調理師業界を少しでも活気付けたい」という切なる想いからでした。
さらにそれを僕一個人ではなくスタッフ皆で力を合わせて楽しみながら挑む。
僕たち日本人が最も得意とする団体芸でもあります。
そしてそれをもし各々の生き甲斐のようなものにできれば。それはそれは素晴らしい事ではないかと思いました。
今日皆様方のおかけでチャンネル登録者数が50万人に到達いたしました。
僕らはあまりYouTubeの仕組みや、登録者数等に関しての知識が疎く、それを目標としていたわけではありませんが、でもやはり正直とても嬉しく思います。
今後もこのYouTubeの動画配信を通じて、ご視聴くださる皆様方が少しでも楽しんで頂ける様、飲食・調理師業界に僅かながらでも貢献できる様、日々精進し、中華一筋厨房が常に賑やかで和やかである様に努力をして行きたいと思っております。
奇しくも今日10月11日はイチナベさんの誕生日です。
チャンネル登録者数50万人というとっても素敵な素敵なサプライズプレゼントを皆様方から頂くことができました。
中華一筋を代表してお礼申し上げます。
本当にありがとうございます。

中華一筋チーフ


≪食材　調味料≫　鶏手羽先、揖保乃糸、胡麻油、干辣椒、軟白葱、生姜、老酒、鶏がらスープ、塩、胡椒



『台北西門の老舗包丁専門店永興隆特別オーダー２０２１モデル』ついに入荷しました！
大変お待たせ致しました！
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もし、書店で見かけた場合や、お手元に届いた際には是非SNSなどで拡散して頂けると嬉しいです。
ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。
この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。
皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。
この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。

中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。
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Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more.
Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking.
Thank you.

中華一筋　Dedicated Chinese Foods