中華一筋

• 料理

皆様は鶏手羽お好きですか？
ビールのお供にもご飯のおかずにも最適でしかもコスパに優れている手羽は本当に美味しいですよね。
ご存知のように鶏手羽は関節ごとに細かく部位が分けられています。
手羽先はゼラチン質と脂肪が多く含まれているので、唐揚げに最適な上じっくり煮込むと極上の出汁が取れます。
手羽中はジューシーな肉質とこってりとした味わいで焼いても美味しく、火が通りやすく肉離れも良いので食べやすいのがが特徴です。
そして今日の食材手羽元は翼の根元部分なので、太い骨と手羽先に比べ厚みのある柔らかな肉質があるため食べ応えがあり、何にでも合う食材ともいえます。
もちろん焼いても煮込んでも美味しいのですが、油で揚げた手羽元は最強の食材と言っても過言では無いのかもしれません。
今日はそんな手羽元と相性X-GUNのジャガイモをじっくりと揚げ「何にでも合う魔法のふりかけスパイシーフレーク」で絡めました。
ビールでもレモンサワーでも熱々の白飯でも、まさに何にでも合う旨辛極上のひと品です。
そう言えばちょっと前に何にでも合う渡部建の明太マヨってのがあったなぁ。
アレ美味かったなぁ…。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。


≪食材　調味料≫　鶏手羽元（下味　料理酒、醤油、中華一筋特製椒塩、オイスターソース、片栗粉）、生赤唐辛子、ジャガイモ、軟白葱、スパイシーフレーク


【動画内で使用した食材調味料】
スパイシーフレーク　https://a.r10.to/hDjDPI
子熊猫ピーシェン豆板醤　https://a.r10.to/hyo8pM
李錦記 オイスターソース 750 g　https://amzn.to/3lpTQaD
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この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。
皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。
この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。

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