中華一筋

• 料理

昨年の9月に配信した【本当にあった怖い料理【黒椒牛肉片】呉さん直伝門外不出の料理を大公開。牛肉の黒胡椒二つかみ炒め】という動画内で作った料理を具材にしたチャーハンが今日の賄いです。
呉さんという方は、チーフが修業時代にとってもお世話になった、せっかちで一度キレたら誰も止めることが出来ないほどの暴れん坊で、数々の武勇伝を持つ昔気質な料理人です。
その呉さんが数年前に中華一筋厨房内で、垣根柄のイケてる青いシャツを身に纏い「怖いでしょ」と言いながら黒胡椒を鍋に二つかみ入れるというホラー調理が話題となった門外不出の料理。
実際それがとてつもなく美味しいのだから長年一途に努力をしてきた職人の感覚というのは本当に凄いの一言に尽きます。
そんな料理の金メダルとも呼べる二つかみ炒めでチャーハンを作ってみたのですが、東京五輪いよいよ開催ですね。
なんだかんだ開会式直前までゴタゴタしていましたが、素晴らしいドローンの地球や、入場行進で丁度FFのBGMに切り替わるタイミングでお姫様が現れたり、世界中の選手たちのはしゃいだ嬉しそうな笑顔と、こんな状況の中開催した日本という国に対して少なからず感謝をしてくれている気持ちをなんとなく感じることができちゃうと、やはり正直に嬉しくなってしまいますね。
後は、この日のために長い間一生懸命に努力をしてきた選手や関係者の方々が思いっきり力を発揮出来る様に感染者が増えないことを祈るばかりです。


≪食材 調味料≫　牛肉、玉葱、小松菜、黒胡椒、料理酒、合わせ調味料（醤油、鶏がらスープ、砂糖、オイスターソース、老抽王）、水溶き片栗粉、卵、白飯、旨み調味料、塩、軟白葱、醤油、胡麻油、バター無い。



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この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。
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