中華一筋

• 料理

皆様はどんな焼きそばがお好きですか？
老若男女問わず皆んな大好きな麺料理と言っても過言ではない『焼きそば』は実に多種多様で、縁日などの日本を代表するソース焼きそばや、中華の定番あんかけ焼きそば、醤油味の上海焼きそば、たまり醤油でシンプルが売りの香港焼きそば、ぺヤングやU.F.Oなどのカップ焼きそば、パッタイ風のものからミーゴレン風のものまで麺を揚げたり焼いたり炒めたり。
「焼きそば」という共通の名前を持つありとあらゆる焼きそばが日本中驚くほど存在している様です。
更には北は北海道から南は九州まで５０種類以上もの様々なご当地焼きそばもあり、地域おこしを兼ねてその土地の名称が付けられた焼きそばが多く存在するなど、改めて日本人は焼きそばをとっても愛しているんだということが伺い知れます。
そんな愛に満ち溢れた焼きそば、今日の動画は牛肉焼きそばです。
しっかりとした味をつけた牛腿肉とたっぷりの野菜、蒸した麺を茹でてから鉄鍋で炒めるモチモチの歯応えある麺をオイスターソースと醤油ベースで味をつけ鎮江香酢でシメた中国家庭料理スタイルのシンプル焼きそばです。
世の中コロナコロナととんでもない事になっていますが、感染に充分気をつけながらも賑やかで和やかでいたいですよね。



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この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。
皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。
この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。

中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。
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Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine.
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Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more.
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Thank you.

中華一筋　Chinese devoted

≪レシピ≫　牛腿肉（老酒、塩、醤油、オイスターソース胡椒、卵白、片栗粉、大豆油）、麺、玉葱、キャベツ、水菜、人参、赤キャベツ、老酒、醤油、オイスターソース、鎮江香酢、砂糖、胡椒、胡麻油、（卵黄）



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